🌳 Ботанические характеристики

• Тип растения: Листопадное плодовое дерево (яблоня домашняя)
• Высота: Высокорослое дерево, 5–6 метров (на семенном подвое); на полукарликовом подвое — 3,5–4,5 м
• Крона: Мощная, широкоокруглая или широкопирамидальная, густая; у молодых деревьев крона метловидная, со временем становится раскидистой
• Побеги: Средней толщины, темно-коричневые, слабоопушённые; ветви отходят от ствола под острым углом
• Цветение: Конец мая — начало июня; цветки средние, белые с розоватым оттенком в бутонах

🍎 Плоды

• Размер: Средние, массой 80–100 г (на отдельных ветвях до 120 г)
• Форма: Округлая или округло-коническая, с лёгкой ребристостью у чашечки
• Окраска:
  • Основной фон — зеленовато-жёлтый; покровная окраска — яркие тёмно-красные полосы и крапинки, расположенные преимущественно на солнечной стороне плода
  • Кожица средней толщины, гладкая, блестящая
• Мякоть: Жёлтая или кремовая, часто с розоватым оттенком под кожицей, очень сочная, нежная, мелкозернистая
• Вкус: Кисло-сладкий, с характерной пряной ноткой корицы и ароматом, десертного качества; дегустационная оценка 4,7–4,9 балла — один из лучших среди сортов средней полосы России
• Особенность: Плоды крепко держатся на ветвях до полного созревания; уникальный пряный аромат и привкус корицы — визитная карточка сорта

📅 Сроки созревания

• Группа созревания: Раннеосенний сорт (не летний)
• Съёмная спелость: Середина — конец сентября (в зависимости от региона)
• Лёжкость: Средняя — плоды сохраняются до ноября–декабря при температуре 0…+2°С; при хранении вкусовые качества сохраняются

📈 Урожайность и плодоношение

• Скороплодность: Низкая — вступает в плодоношение на 6–8 год после посадки
• Урожайность: Средняя до высокой — 80–150 кг с взрослого дерева; плодоношение регулярное при правильном уходе
• Особенность: Плодоносит преимущественно на кольчатках; урожайность стабильная, не склонна к выраженной периодичности

❄️ Зимостойкость и устойчивость

• Зимостойкость: Исключительно высокая — один из самых зимостойких сортов средней полосы России, выдерживает морозы до -40…-42°С; сохраняет жизнеспособность даже после экстремально суровых зим
• Устойчивость к болезням:
  • Средняя устойчивость к парше (восприимчив в сырые годы)
  • Средняя устойчивость к другим грибным заболеваниям
• Засухоустойчивость: Средняя — требует регулярного полива в засушливые периоды
• Опыление: Самобесплодный — для получения стабильного урожая необходимы другие сорта яблони с совпадающими сроками цветения
• Особенность: Старинный сорт народной (местной русской) селекции, включён в Госреестр РФ в 1947 году; районирован для Северного, Северо-Западного, Волго-Вятского, Центрально-Черноземного и Средневолжского регионов; ценится за исключительную зимостойкость, уникальный пряный вкус с ароматом корицы и надёжность в условиях континентального климата; основные недостатки — позднее вступление в плодоношение, высокорослость на семенном подвое и средняя устойчивость к парше; широко используется как в любительском садоводстве, так и в селекционной работе (является родительской формой для многих современных сортов, включая «Коричное новое»)